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आलू के चिप्स बनाने का बिज़नेस प्लान
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क्या आप आलू के चिप्स बनाने के व्यवसाय की तलाश कर रहे हैं ? यहां आपको डिटेल बिज़नेस प्लान मिलता है जो आपको एक छोटे स्तर का मैन्युफैक्चरिंग बिज़नेस शुरू करने में मदद करेगा
आलू के चिप्स बनाने का व्यवसाय लाभदायक लघु-स्तरीय विनिर्माण व्यवसाय में से एक है जो व्यक्ति घर से भी इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं।

आलू के चिप्स आलू की एक कुरकुरी और कुरकुरे स्लाइस है जिसे तेल में तला जाता है और नमक में संरक्षित किया जाता है, आलू का टुकड़ा तेल के संपर्क में आने पर निर्जलीकरण से गुजरता है।
भारत सबसे बड़े आलू की फसल उगाने वाले देश में से एक है, आलू के चिप्स एक दिलचस्प नवाचार है, यह आलू को काफी महत्व देता है, आलू के चिप्स की लोकप्रियता सभी स्नो में तेजी से बढ़ रही है।
आलू के चिप्स विभिन्न स्वाद और स्वाद के साथ कुछ आकर्षक आकार और बनावट में उपलब्ध हैं, इसके अलावा; आप फ्रेश आलू के इस्तेमाल से फ्रेंच फ्राइज़ मेकिंग बिजनेस शुरू कर सकते हैं ।

है, आलू के चिप्स एक दिलचस्प नवाचार है, यह आलू को काफी महत्व देता है, आलू के चिप्स की लोकप्रियता सभी स्नो में तेजी से बढ़ रही है।
आलू के चिप्स विभिन्न स्वाद और स्वाद के साथ कुछ आकर्षक आकार और बनावट में उपलब्ध हैं, इसके अलावा; आप फ्रेश आलू के इस्तेमाल से फ्रेंच फ्राइज़ मेकिंग बिजनेस शुरू कर सकते हैं ।

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# 1 आलू के चिप्स बनाने का व्यवसाय (बाजार का अवसर)

भारत आलू उगाने वाला सबसे बड़ा देश है, भारत में लगभग 12.5 मिलियन आलू उगाए जाते हैं जो पूरी दुनिया में उगाए जाने वाले कुल आलू का 5% है लेकिन नुकसान यह है कि आलू परिवहन, भंडारण प्रणाली और अन्य पर्यावरणीय परिवर्तनों के कारण गन्दा है।
आलू अलग-अलग संरक्षण तकनीक का उपयोग करके बचाएगा , आलू के चिप्स बनाना उनमें से एक है, आलू के चिप्स भारत में पारंपरिक भोजन में से एक हैं, लेकिन इसे वैज्ञानिक और स्वच्छ तरीके से बनाया जाना है।
ग्रामीण और शहरी क्षेत्र से आलू के चिप्स की भारी मांग है; लोग तुरंत खाना पसंद करते हैं और आलू के चिप्स स्नैक्स के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, इससे भूख जल्दी खत्म हो जाती है।
आलू के चिप्स स्वस्थ हैं चिप्स का उत्पादन करने के लिए कोई हानिकारक घटक नहीं है और यह हर कोने की दुकान में आसानी से उपलब्ध है, शॉपिंग मॉल में आपको हर जगह आलू के चिप्स के पैकेट मिल सकते हैं।
सभी प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष कारकों पर विचार करके जो आलू के चिप्स के लिए बाजार की मांग को बढ़ाने में मदद करते हैं यह एक अच्छा विचार है कि आलू की चिप्स बनाने का व्यवसाय शुरू करें छोटी पूंजी का निवेश करके आप अपने घर से आलू के चिप्स बनाने की इकाई शुरू कर सकते हैं।

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# 2 आलू के चिप्स कारखाने के लिए आवश्यक पंजीकरण और लाइसेंस

आलू के चिप्स बनाने का व्यवसाय खाद्य उत्पादन उद्योग के अंतर्गत आने वाली श्रेणियां हैं, आपको आलू के चिप्स बनाने का व्यवसाय शुरू करने से पहले कुछ दस्तावेजों से निपटना होगा
# 1) फर्म का पंजीकरण: आप छोटे से मध्यम पैमाने पर काजू प्रसंस्करण इकाई या तो प्रोपराइटरशिप या पार्टनरशिप फर्म शुरू कर सकते हैं ।
यदि आप इस आलू चिप्स व्यवसाय को एक व्यक्ति कंपनी के रूप में शुरू कर रहे हैं, तो आपको अपनी फर्म को एक स्वामित्व के रूप में पंजीकृत करना होगा  
के लिए  भागीदारी  आपरेशन, आप एक के रूप में रजिस्टर करने के लिए है  सीमित देयता भागीदारी (एलएलपी)  या  प्रा। लिमिटेड कंपनी  रजिस्ट्रार ऑफ कंपनीज (आरओसी) के साथ।
# 2) जीएसटी पंजीकरण: आपको जीएसटी नंबर प्राप्त करना होगा जो प्रत्येक व्यवसाय के मालिक के लिए अनिवार्य है
# 3) ट्रेड लाइसेंस: ट्रेड लाइसेंस के लिए आवेदन करें
# 4) एमएसएमई / एसएसआई पंजीकरण : एमएसएमई उद्योग आधार पंजीकरण से आपको राज्य सरकार द्वारा दी जाने वाली सभी सब्सिडी और एक अन्य सुविधा प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
# 5) ट्रेड मार्क: निश्चित रूप से आप अपने ब्रांड और कंपनी का नाम स्थापित करते हैं इसलिए आपको ट्रेडमार्क लाइसेंस दर्ज करके अपने ब्रांड और नाम की रक्षा करनी होगी
# 6) फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI): आलू के चिप्स बनाना खाद्य उद्योग है इसलिए आपको FSSAI से अनुमति लेनी होगी
# 7) आईईसी कोड: यदि आप अपने आलू के चिप्स का निर्यात करने की योजना बना रहे हैं तो आपको आईईसी कोड के लिए आवेदन करना होगा।
निर्यात करने की योजना बना रहे हैं तो आपको आईईसी कोड के लिए आवेदन करना होगा।

# 3 आलू के चिप्स बनाने के लिए आवश्यक क्षेत्र (स्थान)

व्यवसाय की सफलता अप्रत्यक्ष रूप से उस स्थान पर निर्भर करती है, इसलिए आपको स्थान का चयन बहुत सावधानी से करने की आवश्यकता है; पोटैटो चिप्स मेकिंग बिज़नेस के लिए एक आदर्श स्थान यह है कि आपूर्ति की गई कच्ची सामग्री और लक्ष्य बाजार के करीब।
1000 वर्ग फुट जगह वाला क्षेत्र इस व्यवसाय के लिए पर्याप्त है; सुनिश्चित करें कि क्षेत्र में पानी की आपूर्ति, बिजली, और जल निकासी की सुविधा जैसी सुविधाएं होनी चाहिए।
आप अपने घर से आलू के चिप्स बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं यह आपको कुछ पूंजी निवेश से बचाएगा।
घर से व्यवसाय शुरू करते समय आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि राज्य सरकार द्वारा उल्लेखित नियम का पालन करना चाहिए।
यदि आपकी राज्य सरकार कुछ प्रतिबंध का उल्लेख करती है; जैसे कि आप व्यवसाय के स्थान पर अन्य भोजन नहीं बना सकते हैं या पालतू जानवरों को स्थान क्षेत्र में अनुमति नहीं है; फिर सुनिश्चित करें कि आप घर-आधारित व्यवसाय के लिए पात्र हैं।
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आलू के चिप्स के व्यापार के लिए आवश्यक # 4 कच्चे माल

आलू चिप्स बनाने के व्यवसाय के लिए आलू आधार सामग्री है, आपको आलू का चयन करते समय सावधानी बरतनी है, और कच्चे माल की लागत को कम करने के लिए किसान से आलू खरीदने की सलाह दी जाती है।

आपके उत्पाद की गुणवत्ता आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके द्वारा खरीदा गया कच्चा माल अच्छी गुणवत्ता का है।
आपको आलू की चिप्स को सुरक्षित रखने और बेचने के लिए उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री खरीदने की आवश्यकता होगी ।
एक त्वरित निरीक्षण करने के लिए आलू का चयन करते समय, यादृच्छिक आलू खींचकर उनमें से स्लाइस लें और जांचें कि यह अच्छी गुणवत्ता का है या नहीं।
आपको कच्चे माल के आपूर्तिकर्ता को खोजने की आवश्यकता है जो कच्चे माल की कमी जैसी स्थिति के लिए भी कच्चे माल को लगातार तैयार करेगा। उस मामले में, आपके पास कच्चे माल के लिए एक बैकअप है, अग्रिम में कच्चे माल खरीदने की सलाह दी जाती है।

आलू के चिप्स बनाने के लिए आवश्यक कच्चा माल:

खाद्य तेल:  आलू के टुकड़ों को तलने के लिए
स्वाद और मसाले:  विभिन्न स्वादों के साथ स्वादिष्ट चिप्स बनाने के लिए जायके का उपयोग किया जाता है
पैकेजिंग सामग्री:  रक्षा और संरक्षण उद्देश्य के लिए विपणन और बिक्री के लिए आगे के चिप्स को पैक करने के लिए उपयोग किया जाता है
आलू:  आलू के चिप्स बनाने में उपयोग की जाने वाली आधार सामग्री, मशीनरी का उपयोग करके आलू के टुकड़े भी बनाते हैं
नमक:  स्वाद जोड़ने के लिए हर खाद्य पदार्थ में एक आवश्यक घटक।

# 5 आलू चिप्स विनिर्माण के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मशीनरी

आप आलू बनाने की इकाई को दो तरीकों से शुरू कर सकते हैं या तो अर्ध-स्वचालित या   पूरी तरह से स्वचालित तरीकों से

आलू के चिप्स निर्माण के लिए आवश्यक मशीनरी की सूची

  • बैच फ्रायर
  • डस्टिंग मशीन
  • प्लास्टिक ट्रे
  • धुलाई और छीलने की मशीन
  • इनर्ट गैस फ्लशिंग यूनिट के साथ नमकीन ड्रम
  • स्लाइसिंग मशीन (स्लाइस की मोटाई को समायोजित करने की व्यवस्था के साथ)
  • मसाला / स्वाद कोटिंग मशीन
  • स्पिन ड्रायर / हाइड्रो चिमटा
  • स्टेनलेस स्टील काम कर रहे उपकरण
  • वैक्यूम सील मशीन
  • वजन तराजू, डिस्पेंसर, और भराव
वॉशिंग और पीलिंग मशीन: आलू के चिप्स बनाने का पहला चरण आलू को धोना और छीलना है, मशीन को धोना और छीलना इस काम को बहुत कुशलता से करते हैं।
आलू ड्रम में खिलाया जाता है जहां पानी का प्रवाह जारी रहता है, फिर तेज धार वाला ब्लेड आलू को छीलने में मदद करता है।
कटिंग मशीन: अगला चरण आलू को बराबर स्लाइस में काट रहा है, कटिंग मशीन के ऊपर कटिंग प्लेट्स लगी हैं जो आवश्यकता के अनुसार आलू को काटने में मदद करती हैं, काटने की मशीन में एक अग्रिम विकल्प यह है कि आप आलू के स्लाइस का आकार समायोजित कर सकते हैं और पैटर्न।
इस मशीन को दैनिक सफाई की आवश्यकता थी; काटने की मशीन स्टेनलेस स्टील से बनी है, जो आसानी से साफ और स्वच्छता मशीन बनाने में मदद करती है
ब्लांचिंग मशीन: आलू की स्लाइस को थोड़े समय के लिए उबालने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ब्लांचिंग मशीन।
यह गंदगी को साफ करने में मदद करता है और बैक्टीरिया भी आलू के स्लाइस को एक चमकदार रंग पाने में मदद करते हैं।
पैकेजिंग मशीन: आपको पैकेजिंग मशीन की मदद से प्रसंस्कृत चिप्स को पैक करना होगा; आप पैकेजिंग के लिए आकर्षक पैकेट का उपयोग कर सकते हैं।

में किया जाता है; आकर्षक पैकेजिंग ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद करेगी।

# 6 आलू चिप्स व्यवसाय की विनिर्माण प्रक्रियाएँ

# 1) छँटाई आलू:

जब आलू प्रसंस्करण संयंत्र में पहुंचता है, तो उनकी जांच की जाती है और आलू की गुणवत्ता के साथ छंटनी की जाती है
चिप्स के लिए बड़े अंडाकार और रोग मुक्त आलू की आवश्यकता होती है, जहां उपयोगी आलू से अलग किया जाता है
अस्वीकृत आलू को वेट मशीन से तौला जाता है और यदि खराब हुए आलू का वजन पार हो जाता है तो पूरे आलू का स्टॉक अस्वीकार कर दिया जाएगा

# 2) धोने और छीलने:

चयनित आलू को पानी के स्प्रे कंटेनर के माध्यम से पारित किया जाता है जहां आलू को ठंडे पानी से धोया जाएगा और उन्हें छीलने के लिए भेजा जाएगा
छीलने की मशीन की मदद से छीलने की प्रक्रिया होती है या इसे मैन्युअल रूप से किया जा सकता है

# 3) स्लाइसिंग:

छीलने के बाद आलू स्लाइसिंग मशीन की मदद से लगभग 1.7-1.85 मिमी मोटी स्लाइस में कट जाएगा , और स्लाइस ठंडे पानी में डूब जाएगी
ऑक्सीकरण से बचने के लिए आलू के स्लाइस को 0.05% पोटेशियम मेटा-सल्फेट के साथ पानी में रखा जाता है। या स्टार्च को हटाने के लिए

# 4) ब्लांच करना

स्लाइसिंग प्रक्रिया के बाद, आलू को ब्लैंचिंग मशीन की मदद से 4 से 5 मिनट तक उबाला जाता है और ट्रे में फैलाया जाता है, फिर असंगत / गैर-समान स्लाइस को बैच से अलग किया जाता है और फिर शेष स्लाइस को तलने के लिए ले जाया जाता है।

# 5) सुखाने और तलने:

आलू स्लाइस की नमी की मात्रा स्पिन ड्रायर या जल निकालने, बाद में स्लाइस एक में तला हुआ जा रहा है का उपयोग कर निकाल दिया जाता है फ्रायर 4 से 5 मिनट के लिए 1900 डिग्री सेल्सियस
और फिर कंटेनर में ठंडा करने के लिए और तले हुए आलू के चिप्स से पहुंच तेल को हटाने के लिए रखा गया

# 6) स्वाद:

एक बार तली हुई चिप्स ठंडा कर रहे हैं, जायके की मदद से प्रति स्वाद के रूप में आलू के चिप्स पर फैल रहे हैं नमक मिलाना और ड्रम स्वादिष्ट बनाने का मसाला

# 7) पैकिंग:

सभी प्रसंस्करण विधि के साथ किए जाने के बाद आलू के चिप्स पैकेजिंग के लिए तैयार हैं
आलू के चिप्स की मदद से प्लास्टिक के पाउच में पैक किया जाता है सीलिंग मशीन और फिर ग्राहकों और ग्राहकों को डिलीवरी के लिए कार्टन बॉक्स में पैक किया जाता है।
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# 7 कहां बेचना है

स्थानीय बाजार (खुदरा बाजार)

पास के बाजार का पता लगाएं और जीविका यह इंगित करती है कि आप अपने आलू के चिप्स की पेशकश कहां कर सकते हैं।
अपने पड़ोस के होटल और रेस्तरां में देखें , विशिष्ट शेफ और रेस्तरां से संपर्क करें। और उन्हें अपने आलू के चिप्स के बारे में सूचित करें।

थोक बाज़ार

आप अपने शहर के थोक बाजार में आलू के चिप्स थोक में बेच सकते हैं।

ऑनलाइन बाजार

B2B वेबसाइट:

B2B वेबसाइटों पर अपने आलू के चिप्स के व्यापार को पंजीकृत करें
आदि जहाँ आप अपने उत्पाद थोक आदेश पर बेच सकते हैं 

बी 2 सी वेबसाइट:

B2C वेबसाइटों पर अपने आलू चिप्स व्यवसाय को पंजीकृत करें
  • वीरांगना
  • Flipkart
  • Snapdeal
  • Bigbasket
आदि जहाँ आप अपने उत्पाद को सीधे ग्राहक को बेच सकते हैं।

ब्रांड और विशिष्टता

ब्रांडिंग किसी भी व्यावसायिक स्टार्टअप के लिए सबसे अच्छी रणनीति है, लेकिन आलू के चिप्स बनाने के व्यवसाय में इस रणनीति का उपयोग करना काफी कठिन है क्योंकि कुछ लोकप्रिय ब्रांड पहले ही बाजार पर कब्जा कर लेते हैं
आपको कुछ नए स्वाद के साथ आने की आवश्यकता है जो आपकी विशिष्ट पहचान बन जाएंगे, अद्वितीय स्वाद को नया करेंगे।
व्यवसाय का विपणन करते समय आपको प्रतिस्पर्धियों का अध्ययन करने, प्रतियोगिता का विश्लेषण करने और अपने ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए एक विमान बनाने की आवश्यकता होती है।
आप इवेंट आयोजकों से संपर्क कर सकते हैं, अपने आलू के चिप्स को बढ़ावा देने के लिए पार्टी और अन्य कार्यक्रमों में भाग ले सकते हैं, आप उन्हें स्वाद के लिए एक मुफ्त नमूना पेश कर सकते हैं।
प्रचार सामग्री को इवेंट साइड पर छोड़ दें ताकि कोई भी आपके उत्पाद के बारे में जानकारी प्राप्त कर सके और यदि उन्हें आपका उत्पाद पसंद आया तो वे आसानी से आपसे संपर्क करेंगे।
बढ़ावा देने के सभी परंपरा तरीके के अलावा; ऑनलाइन प्रचार आपके ब्रांड को लॉन्च करने का एक बहुत ही कुशल और प्रभावी तरीका है। आप अपनी ऑनलाइन दुकान खोल सकते हैं जहां आप अपना उत्पाद बेच सकते हैं, या आप किसी अन्य होस्टिंग साइट के साथ टाई-अप कर सकते हैं जो ग्राहक को अपना उत्पाद बेचने और पेश करने में मदद करेगी।

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